Звонок в МЧС:
- Здравствуйте, я охотник, ехал за горо-
дом, сбил лося... Что мне теперь делать?
- Лось сильно пострадал?
- Он не шевелется, на дороге лужа крови...
- Вы сказали, что вы охотник?
- Да...
- У вас есть с собой оружие?
- Есть...
- Пристрелите его, чтобы не мучился!
Через несколько минут опять звонок.
- Алло,это опять я...
- Вы пристрелили лося?!
- Нет. он стоит на коленях, плачет и пред-
лагает мне 300 евро...
Из почечной части зайца срезать с костей все мясо, но сами кости отнюдь не разламывать и не разрезать. Изрубить все мясо с прибавкою '/4 доли ветчинного сала, размоченного в молоке белого хлеба, перца, гвоздики. Замесить это на зайцах и этим фаршем обложить кости в прежнем виде почечной части зайца.
Распустить на сковороде коровьего масла, положить на него зайца и обжарить в печи, беспрестанно поливая маслом. Подавая на стол, посыпать изрубленной лимонной коркою.
